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基于光谱和多光谱成像技术的葡萄内部品质快速无损检测和仪器研究

基于光谱和多光谱成像技术的葡萄内部品质快速无损检测和仪器研究
【摘要】: 

近年来,我国水果产业受到的外来挑战越来越大,提高水果果品的品质成了当前的燃眉之急,这就对我国水果的分级处理能力提出了要求。但是我国目前的分级技术等产后处理技术十分落后,还有不少水果的分级处理工作仍需人工完成。传统方法对水果内部品质检测都需要对样本作破坏性处理,费时费力。因此,亟需一种快速、无损、环保的检测方法对水果的内部品质进行测定。本文通过可见-近红外光谱技术与多光谱图像技术对葡萄可溶性固体含量(SSC)进行了无损检测建模和仪器化研究,主要研究内容如下。

葡萄,有名蒲桃,提子、草龙珠、山葫芦、李桃等,是人类最早栽培的水果之一,其历史可以追溯到5000多年前的古埃及。葡萄不仅口感鲜美,而且含有大量有益身体健康的营养物质如葡萄糖、果糖、苹果酸、酒石酸、花青素、胡萝卜素以及各类矿物质等,多食用葡萄能够达到防癌、抗衰老、预防心脑血管疾病等有益目的。

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